沖縄のリゾートホテル オリエンタルホテル 沖縄リゾート＆スパ 【オリエンタルホテル 沖縄リゾート&スパ】「 麻辣湯(マーラータン)を極上の火鍋スタイルで。 沖縄・やんばるの旬食材と薬膳が織りなす『オリエンタル琉球麻辣湯』 」

若年層を中心に人気を集める「自分で作る麻辣湯（マーラータン）」に、沖縄県産のスパイスを取り入れた火鍋スタイルで提供する「オリエンタル琉球麻辣湯」を2026年7月18日（土）から9月30日（水）までの期間限定で提供いたします。

2024年に大きな話題を呼んだ麻辣湯は、いま「第二次ブーム」と呼ばれるほどの勢いで、人気がさらに加速しています。
オリエンタルホテル 沖縄リゾート＆スパは、このブームに「琉球中華」の発想を重ねました。自分好みに具材を組み立てる麻辣湯の醍醐味はそのままに、食材にはこだわりの沖縄食材を採用。単なる火鍋でも、大衆的な麻辣湯でもない新たな美食体験を目指したのが「オリエンタル琉球麻辣湯」です。営養薬膳師が監修した極上のスープに、琉華邦のシグネチャーである琉球中華の技法と、沖縄が誇る厳選スパイスを掛け合わせ、「火鍋」スタイルでご提供することで、ここでしか出会えない味わい食体験をお楽しみいただけます。
海やアウトドアで存分に暑さを感じる一日を過ごした後、ホテルのレストランで花椒の刺激がカラダの内側からじんわりと温め、"食でととのう"感覚を味わえます。「オリエンタル琉球麻辣湯」は、そんな当ホテルならではの夏の過ごし方をご提案する一杯です。

スープは、食材の薬膳的効能を最大限に引き出す取り合わせを2種類ご用意いたしました。
スパイスの香りと痺れる花椒の刺激が代謝を整える「麻辣（マーラー）スープ」にはやんばる鶏と牛テールを使用。やんばる鶏の澄んだ旨みと牛テールの奥深いコクが重なり、刺激的な辛さのなかに豊かな余韻を生み出します。
もう一方はマイルドに楽しむ「白湯（パイタン）スープ」。丸二日にわたり、鶏がらと貝柱の旨みをじっくりと凝縮させ、コク深い白湯スープに仕上げました。
味の決め手には沖縄県産のスパイス「島唐辛子」「ピパーチ（島コショウ）」「月桃」を独自に調合。中国伝統の麻辣に、沖縄が育んできた食薬（クスイムン）の香りを掛け合わせることで痺れと辛さだけでは終わらない、華やかで奥行きのある味わいになっています。
各コースでは厳選された県産特選肉（定量）をご用意し、「アグー＆県産和牛＆海鮮コース」では海の幸もあわせてご堪能いただけます。さらに日替わりでご用意する県産野菜や練り物、麺類など50種類を超える具材やトッピングをブッフェ形式でお選びいただき、料理長こだわりのスープで味わう「火鍋スタイル」の麻辣湯をお召し上がりいただけます。

厳選肉とたっぷりの野菜で味わうスタンダードな麻辣湯はもちろん、「パクチーを山盛りに」「春雨でヘルシーに」といった個性的なアレンジも自由自在。お客様だけの一杯を創り上げる、唯一無二の「麻辣湯」をご堪能いただけます。

6歳以下は無料のキッズメニューをご用意しています。